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如意娱乐安全吗 冬至包饺子,懂行的人都用这肉,比猪肉鲜,比牛羊肉滋补,太香了

发布时间:2020-01-11 18:01:41 热度:1684

如意娱乐安全吗 冬至包饺子,懂行的人都用这肉,比猪肉鲜,比牛羊肉滋补,太香了

如意娱乐安全吗,大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

冬至,又称“冬节”,是二十四节气中比较重要的一个节气,也是一个传统节日,在以前有“冬至大如年”的说法。冬至这天,全国各个地方,有着不同的传统习俗,在南方一些沿海城市,在冬至这一天都会祭祖;杭州人冬至要吃年糕,寓意年年长高;在四川这一天会喝羊汤;湖南湖北会吃赤豆糯米饭;在北方大部分地区,冬至有吃饺子的习俗,老人都会说“冬至吃饺子,不冻耳朵”,至于为啥这么说,老人也解释不明白。

饺子是北方一种特有的美食,逢年过节,家逢喜事,包括结婚生子,践行接风都会包饺子吃,饺子馅的种类也是五花八门,在山东一些沿海城市会把海肠,扇贝,虾仁,鲅鱼,八爪鱼,海参,鲍鱼,等海鲜做成饺子馅,在一些内陆城市主要是吃韭菜猪肉馅,白菜猪肉馅,还有牛肉馅,羊肉馅的饺子。冬至包饺子,懂行的人都用这肉,比猪肉鲜,比牛羊肉滋补,太香了!

冬至,遇到这肉别放过,用它包饺子,比牛肉羊肉还鲜,多吃不长肉!驴肉,它的营养价值远远超过猪肉和牛肉,在我们这边有“天上龙肉,地上驴肉”的说法,这个是对驴肉最高的评价了。在山东,河北还有陕西等很多地方都有用驴肉做的特产美食。冬天的驴肉特别的鲜嫩,每年入冬我们这边集市上就开始有卖现杀活驴肉的商贩,100块钱2斤半,相比吃猪肉和牛肉都划算。冬至煮一锅鲜嫩多汁的驴肉饺子,一家人围在一起,抵御了整个冬天的严寒。下面与大家分享一下驴肉饺子的做法。

驴肉大部分都是瘦肉,要配着五花肉吃才好吃,首先把2斤驴肉和2斤五花肉冲洗一下,然后剁成肉泥。在剁驴肉的时候加一棵葱,一块大姜一起剁,这样剁好的驴肉吃起来就不会有腥味,并且葱,姜末还能给肉馅提鲜。

2斤驴肉加上一大碗花椒水,水分少量多次加,加上水搅拌至完全被肉吸收后,再加剩下的花椒水。加入花椒水以后,可以给肉去腥提鲜,并且肉不会发柴。

加入五花肉末,搅拌均匀以后,加入盐,生抽,料酒搅拌均匀,把肉馅腌制15分钟。趁腌制肉馅的时间,把一个白菜头剁成末。然后加入到馅料盆内,加入适量的油搅拌均匀(要多加一些油,驴肉比较吸油),然后再加入适量的盐和生抽,搅拌至菜馅特别黏稠即可。

取一个饺子皮,托在手中,放入适量的肉馅,两手虎口向中间一挤收口,一个皮薄馅大的饺子就包好了。(饺子皮一定要自己和面做,包出来的饺子才好吃,在和面时可以加半碗淀粉,这样饺子皮爽滑透亮)。

锅内加水烧开,水开后放入饺子,用铲子轻轻推动几下后,盖上锅盖,大火煮开,然后加入半碗清水,再次煮开,然后再加半碗清水,加两次清水,煮3个开,饺子就熟了。

有关驴肉水饺的做法就分享到这里,您喜欢吃驴肉馅的饺子吗?最喜欢用驴肉做的哪道美食呢?如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!

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