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在家学做花生饼,不用啥技巧,只要花生和玉米面,无油饼子也酥香

发布时间:2019-11-08 13:15:36 热度:1753

大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

ALFY今天和你分享的是一种“花生蛋糕”方法。花生可以是芳香的,柔软的,不含油。这是小吃和早餐的好选择。它美味又营养。

主要成分:干花生和玉米粉

配料:酵母、面粉

调料:植物油

准备200克干花生,放入清水中,洗净花生上的灰尘和杂质,取出。放入烹饪机中,加入适量清水,以干豆方式将花生打成花生泥。打浆后,将花生泥倒入盆中,加入180克玉米粉和花生泥趁热搅拌均匀。只有当玉米粉是热的时候,它才能在花生泥的热量的帮助下被烹饪,并且味道可以更清晰和更甜。

玉米粉用剩余的温度煮好后,让它静置冷却。然后加入3克酵母和150克面粉,搅拌成面粉絮状物,然后做一个更软的面团。和解后,用盘子盖上盖子,发酵约1小时。

一个小时后,面团已经散开,里面布满了蜂窝眼。让我们拿出面团揉一会儿,排出空气。因为面团相对较软,我们还需要在案板上刷一些植物油来防止粘连。面团光滑后,揉成条状,然后揉成大小均匀的面条。

把面粉混合物放在手掌里成一个球,然后把它平放在案板上,花生蛋糕就准备好了。用细布覆盖准备好的生坯,再次发酵10分钟。发酵,直到绿色的蛋糕稍微鼓起,变得轻而易举,这样烤出来的蛋糕会更蓬松。

生起一堆小火,但不要刷油。将生坯逐一放入锅中,盖上锅盖烘烤2分钟。当蛋糕的外围变色时,把它翻转过来,再烤2分钟,直到另一边变成金黄色,再翻转一次。保持火燃烧约5分钟,当蛋糕两面呈金黄色时,按下并按压蛋糕使其迅速反弹,即可将蛋糕从锅内取出。烤花生饼即使被挤压也不会变形。作为零食和早餐,它非常松软。这是个不错的选择。

好了,这个营养花生蛋糕准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

编辑:文字

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